szukaj: z Glamki.se.pl
sklep online
Blogi kulinarne 5 lat, 7 miesięcy temu
zglos

zgłoś

zglos

lubię to

Komentuj

Galantyna z kurczaka Magdy Gessler. Przepis na wielkanocne potrawy

Podobał Wam się wczorajszy przepis? Mam nadzieję, bo znalazłam ich jeszcze dla Was kilka.
Dziś proponuję galantynę, którą z pewnością zachwycicie gości na wielkanocnym śniadaniu.

Składniki
1/2 włoszczyzny
liść laurowy
ziele angielskie
100g chałki lub pszennej bułki
5 kurzych wątróbek
kurczak
2 jajka
natka pietruszki
jabłuszka kaparowe i grzybki w occie
sól
pieprz (ziarna i mielony)

Włoszczyznę obierz i opłucz. Zalej 2 litrami wody. Dodaj liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu i sól. Gotuj pół godziny.
Pieczywo namocz w wodzie. Wątróbki oczyść, opłucz.
Kurczaka opłucz, odetnij skrzydełka i szyjkę tak, by otwór w skórze były jak najmniejsze. Dodaj do gotującej wody. Skórę i mięśnie na udkach natnij i wyjmij udka ze stawów. Tuszę ułóż na desce grzbietem do góry i przetnij ostrym nożem oddzielając mięso od kości. Skórę wyrównaj, zszyj nacięcia.
Mięso z nóg, półtorej piersi i wątróbki zmiel, dodaj chałkę (odciśniętą), jajka, posiekaną natkę. Posól i popieprz. Wyrób na jednolitą masę. Gotowy farsz rozłóż na skórze z kurczaka, a na tym połóż pokrojoną w kawałki resztę piersi. Zroluj i obwiąż nicią i posyp przyprawami.
Bulion przecedź (otrzymasz 1 litr płynu, inaczej dodaj wody) i włóż do niego galantynę. Gotuj na małym ogniu ok. godzinę. Wystudź i odstaw w chłodne miejsce na 12 godzin, aby galantyna stężała.
Podawaj na zimno, pokrojoną w plastry, obłożoną jabłuszkami kaparowymi i grzybkami w occie.

Tagi: Gessler, przepisy na Wielkanoc, Wielkanoc, Wielkanoc jak u Gessler, Wielkanoc w stylu Gessler

dodaj komentarz

Podzielenie się tym postem

Inne glamki
  • Comin Con czerwony dywan część 2
  • Comin Con czerwony dywan część 1
  • Hobbit czy Igrzyska - nowe materiały
  • Maciej Musiał i dubbing do „Samoloty 2”
  • Panowie w tym samym garniturze!
  • XXY
  • Której lepiej w słynnej sukience?
  • Robert Kupisz i gadżety do „Miasta 44”
  • Kostiumy nominowane do Emmy
  • Jak wytresować smoka 2
zaproś znajomych