szukaj: z Glamki.se.pl
sklep online

Co jeść latem czyli zdrowe odżywianie na wakacjach

Koniec lata to czas nieco wyższych, choć już nie upalnych temperatur. Nasza dieta powinna różnić się od diety spożywanej w dni, kiedy temperatura za oknem jest umiarkowana. Poniekąd nasz organizm sam się tego domaga. Im wyższa temperatura, tym nasz apetyt z reguły się zmniejsza, mamy ochotę na lżejsze i chłodniejsze dania oraz zimne napoje dla orzeźwienia. W związku z tym, ilość niektórych produktów w naszej diecie powinniśmy zmniejszyć, a innych zwiększyć.

Tagi: co jeść latem, dieta na wakacje, odżywianie na wakacjach

Dieta bezglutenowa

fot: sxc.hu

Latem przede wszystkim warto ograniczyć spożycie ciężkostrawnych i gorących potraw, ostro przyprawionych, ponieważ wzmagają one potliwość. Wszelkie tłuste mięsne potrawy i zupy na mięsnych wywarach, gęste śmietany, sery pleśniowe czy zawiesiste sosy są niewskazane podczas upałów - wydzielany przez organizm pot zawiera białko, które to z kolei podczas rozkładu przez bakterie powoduje przykry zapach. Ponadto po spożyciu tego typu produktów, uczucie pełności i zalegania z pewnością nie jest miłym doznaniem.

O czym należy pamiętać podczas upałów?

Z uwagi na większą utratę składników mineralnych głównie z potem, powinniśmy szczególnie pamiętać o odpowiednim nawodnieniu organizmu oraz uzupełnianiu witamin i innych niezbędnych składników z nieprzetworzonych owoców i warzyw. Szczególną grupą, która powinna dbać o uzupełnianie płynów są osoby starsze i dzieci, często nie odczuwający pragnienia – radzi Katarzyna Borowska, dietetyk Fit Diet. Najlepiej ograniczyć też picie napojów alkoholowych oraz kawy i czarnej herbaty, które ze względu na zawartość kofeiny powodują przyspieszenie krążenia krwi i wzrost temperatury ciała, co prowadzi do zwiększenia potliwości, a także działają moczopędnie.

Posiłki pod koniec lata powinny być lekkostrawne, przygotowane na bazie warzyw, z dodatkiem chudych mięs i ryb. Warto przygotować organizm do zmiany diety jesienią. W takie dni najlepiej sprawdzają sprawdzą się nadal chłodniki na bazie kefiru czy jogurtu, świeże surówki, sałatki i zupy. Druga połowa lata to czas najsmaczniejszych, różnorodnych owoców sezonowych, dlatego wykorzystujmy je do sałatek, koktajli i świeżo wyciskanych soków - poleca ekspert Fit Diet. Wśród owoców doskonale w sezonie letnim w regulacji nawodnienia organizmu sprawdzają się soczyste arbuzy, melony, pomarańcze, jabłka, gruszki.

Aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników do prawidłowego funkcjonowania, należy dokonywać lepszych wyborów typu: wśród produktów mlecznych, zamiast śmietany i tłustych serów żółtych wybierać jogurt naturalny i chude twarogi. Zamiast tłustych rodzajów mięs wybierać chude, np. kurczak czy indyk. Pieczywo ciemne z ziarnami zamiast białego, pszennego. W kwestii tłuszczy, warto je ograniczyć do małych ilości ale nie rezygnować całkowicie, gdyż są nośnikiem witamin i umożliwiają zachodzenie ważnych procesów życiowych w organizmie. I tutaj również należy wybierać np. grillowany drób na sałatce z dodatkiem oliwy z oliwek i przypraw ziołowych czy ryba z grilla z surówką zamiast smażonych w panierce mięs z ziemniakami okraszonymi masłem – tłumaczy dietetyczka.

Choć upały już za nami, to nadal powinniśmy zapewnić organizmowi odpowiednio większą ilość płynów, składników mineralnych i witamin, aby uzupełnić łatwo tracone z potem minerały. Nawet jeśli nie odczuwamy zbytniego pragnienia warto pić napoje częściej a mniejszymi porcjami. Najlepsza w tym wypadku będzie woda mineralna średniozmieneralizowana w ilości 2-3 litry dziennie, ale także świeżo wyciskane soki owocowe czy owocowo-warzywne. Unikajmy wód smakowych, soków, piwa i napoi dosładzanych, typu ice tea, ice coffee, zwłaszcza tych reklamowanych jako orzeźwiające, gdyż wcale nie spełniają one funkcji nawadniających – ostrzega Katarzyna Borowska z Fit Diet. Szczególnie polecane osobom o większej aktywności fizycznej są szybko nawadniające i uzupełniające mikroelementy napoje izotoniczne.

Mimo dostępności różnorodnych owoców oraz większego apetytu na nie powinniśmy jednak zachować umiar w ich spożyciu i piciu soków, gdyż ze względu na sporą zawartość fruktozy możemy zafundować sobie zbyt dużą porcję cukrów prostych i znacznie podwyższyć kaloryczność diety. Zaleca się aby nie przekraczać ilości 2-3 porcji owoców i 0,5l soków dziennie. Latem warzywa i owoce powinny stać się podstawą naszych posiłków, a nie tylko dodatkiem. W świeżej postaci zapewnią organizmowi odpowiedni poziom witamin i składników mineralnych.

Propozycje dań na końcówkę lata:

- Mix sałat z dodatkiem pestek słonecznika, mozarelli lub fety czy wędzonego łososia – lekkostrawny lunch
- Sałatka z arbuza, fety i świeżej mięty – orzeźwiająca przekąska
- Orzeźwiający koktajl z jogurtu naturalnego, jagód i malin – przekąska na upał zamiast lodów
- Chłodnik ogórkowo-miętowy na jogurcie naturalnym – orzeźwiający lunch

Propozycje dań obiadowych:

- Grillowany w ziołach bakłażan z mozarellą i suszonymi pomidorami z dodatkiem dzikiego ryżu
- Pieczona ryba z wiosenną surówką
- Pieczony filet z piersi kurczaka z ziemniakami z koperkiem i surówką z ogórków, rzodkiewki i kefiru

Autor: MT

Zdjęcia: sxc.hu

Publikacja: 08.08.2014, Aktualizacja:

Zobacz również
Piankowe wybawienie na letnie upały – serum Bioxsine
Piankowe wybawienie na letnie upały – ...

Latem nasze włosy wystawione zostają na ciężką próbę. Z jednej strony upał i wzmożone promieniowanie UV, które może parzyć cebulki naszych włosów. Z drugiej strony często narastający w tym okresie problem ich ...

Mgiełka do włosów Sun Balance
Mgiełka do włosów Sun Balance

Wakacje, morze, wiatr we włosach – jest nam cudownie ale… co z naszymi kosmykami? Niestety nasze włosy nie kochają słońca tak samo jak my. Promieniowanie UV niszczy zawartą w nich melaninę powodując odbarwienia ...

Tutti Frutti Papaja & Tamarillo czyli tropiki Południowej Ameryki
Tutti Frutti Papaja & Tamarillo czyli ...

Niebiańska słodycz papaji połączona z beztroską tamarillo to argentyńsko-meksykańska propozycja Tutti Frutti na podróż do Ameryki Południowej w zaciszu własnej łazienki.  Na egzotyczne wakacje w wersji instant będziemy mogli wybrać się także ...