szukaj: z Glamki.se.pl
sklep online
Diety
  • Dieta Montignaca (1)
  • Dieta 1000 kalorii (0)
  • Dieta Dukana (5)
Poziom trudności
  • Łatwe (67)
  • Średnie (25)
  • Trudne (2)
Czas przygotowania
  • Ok. 15 min. (17)
  • Ok. 30 min. (28)
  • Ok. 45 min. (20)
  • Ok. 1 godz. (12)
  • Ponad 1 godz. (24)
Składniki
  • Mięso (12)
  • Drób (10)
  • Ryby (7)
  • Owoce morza (4)
  • Makarony (2)
  • Warzywa (30)
  • Owoce (25)
Wyszukaj przepis

Przepis na żurek wielkanocny z jajkiem i białą kiełbasą

Przepis na żurek wielkanocny z białą kiełbasą. Sprawdź, jak zrobić polski, tradycyjny żurek na zakwasie, który będzie głównym daniem na świątecznym stole.  

Tagi: przepis na żurek, przepisy wielkanocne, zupy

Przepis na żurek wielkanocny z jajkiem i białą kiełbasą

czas przygotowania: 160 minut

Danie dla: 4 osób

Autor: afoltyn

Fot. Materiały Prasowe
0
Składniki

Woda - 2,5 litra

Biała kiełbasa - 1,0 kilogram

Zakwas na żurek - 2,0 szklanki

Włoszczyzna (cebula, marchew, seler, por, korzeń pietruszki) - 1,0 sztuka

Cebula - 1,0 sztuka

Ząbek czosnku - 2,0 sztuki

Majeranek - 2,0 szczypty

Liść laurowy - 3,0 sztuki

Ziele angielskie w kulkach - 5,0 sztuk

sól - 2,0 szczypty

pieprz - 1,0 szczypta

sposób przygotowania

Przygotowanie:

  1. Obierz i umyj włoszczyznę, z cebuli usuń zewnętrzną łupinę i przełóż do dużego garnka.
  2. Zalej wodą. Dodaj kiełbasę, rozgnieciony czosnek, 5 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe.
  3. Gotuj wywar przez 2 godziny na wolnym ogniu.
  4. Ugotowaną kiełbasę wyjmij z wywaru, pokrój w plasterki i wrzuć z powrotem do zupy.
  5. Wlej zakwas do zupy, dodaj soli i pieprzu do smaku.
  6. Dodaj majeranek.
  7. Ugotowany żurek podaj z jajkiem ugotowanym na twardo przekrojonym na pół

Jak zrobić zakwas:

  1. W szklanym naczyniu ½ szklanki mąki żytniej, 2 rozgniecione ząbki czosnku, listek laurowy, ziele angielskie zalej szklanką przegotowanej wody.
  2. Przykryj zakwas gazą i odstaw w ciepłe miejsce.
  3. Po tym czasie zakwas jest gotowy na przygotowanie żurku wielkanocnego.
wartości odżywcze
  • Nazwa
    w 100 g.
  • Kalorie (g)
    121,0
  • Białko (g)
    2,5
  • Węglowodany (g)
    16,8
  • Tłuszcz (g)
    2,7
Podobne przepisy