szukaj: z Glamki.se.pl
sklep online

Przepis na guacamole według PASCALA Brodnickiego!

Najsłynniejsza, meksykańska, zimna przystawka guacamole jest sosem przygotowanym głównie z dojrzałego awokado, które pysznie smakuje i rewelacyjnie wpływa na nasz organizm ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Uważamy, że warto jest samodzielnie przygotować tę potrawę, a przepis na guacamole według znanego kucharza Pascala Brodnickiego jest wyjątkowo łatwy i szybki.

Tagi: guacamole, pascal, pascal brodnicki, przepis na guacamole

Przepis na guacamole według PASCALA!

fot: BULLS

Nazywane „owocem maślanym” awokado ma dużą zawartość tłuszczy oraz wartości energetyczne. Dzięki pełnowartościowemu białku owoc doskonale sprawdza się w dietach wegetariańskich, ponieważ może organizmowi zastępować składniki odżywcze zawarte w mięsie.

Awokado jest szczególnie popularne  w Ameryce Południowej i Środkowej. W śródziemnomorskiej gastronomii sięga się po nie równie chętnie - jest wykorzystywane głównie jako olej. Ze względu na swój skład i ciekawy smak, który nadaje potrawom charakteru, awokado znalazło wszechstronne zastosowanie w kuchni. Często dodaje się je do sałatek, zup, makaronów, koktajli, deserów oraz do różnego rodzaju przystawek, takich jak: salsa, pasta czy kanapka. Awokado jest kluczowym składnikiem salsy guacamole, którą tradycyjnie podaje się z chipsami nachos lub tortillą.

Owoc zawiera całą gamę witamin z grupy: B, C, E, K i H oraz posiada dużą zawartość kwasów foliowego i oleinowego, karotenu oraz błonnika. Kwas oleinowy pozytywnie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, a witaminy sprawiają, że nasza skóra staje się gładsza i bardziej nawilżona.

 

 

Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na guacamole według znanego mistrza kuchni Pascala Brodnickiego, który nauczył się przyrządzać tę potrawkę pod okiem prawdziwych meksykańskich kucharzy.

Do przygotowania guacamole potrzebujemy: dwa dojrzałe awokado, białą cebulę, dwie limonki, pół papryczki chilli jalapeno oraz pomidor. Są to składniki tradycyjnie używane w daniach kuchni meksykańskiej.

ZOBACZ TEŻ: PRZYSPIESZANIE METABOLIZMU: PAPRYCZKA CHILI

Przygotowanie guacamole krok po kroku:
W celu otworzenia awokado przekrajamy owoc na pół w pionie, po czym kręcimy połówkami w przeciwne strony i wyjmujemy pestkę za pomocą noża. Łyżeczką wydłubujemy środek ze skórki albo obieramy i kroimy miąższ na drobne części. W misce rozgniatamy awokado widelcem. Odradzamy wykorzystanie do tego miksera, ponieważ baza do naszego guacamole stałaby się zbyt rzadka. Następnie dodajemy wyciśnięty sok z limonki, oczyszczamy chili z pestek i drobno je siekamy, kroimy pomidora oraz przygotowujemy dwie łyżeczki pokrojonej w kostkę cebuli. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy razem w naczyniu. Nasza salsa jest gotowa! Podajemy ją z nachosami lub z innym dodatkiem według uznania jak pieczywo lub tortilla. Guacamole można też zastosować jako sos do warzyw. Pascal w swoim przepisie poleca klasyczną wersję z nachosami.

Zapraszamy do obejrzenia filmu i życzymy smacznego!

CHCESZ BYĆ NA BIEŻĄCO Z NAJNOWSZYMI TRENDAMI, PLOTKAMI? POLUB NAS NA FACEBOOKU!

Autor: Małgorzata

Zdjęcia: BULLS

Publikacja: 01.10.2015, Aktualizacja:

Zobacz również
Piankowe wybawienie na letnie upały – serum Bioxsine
Piankowe wybawienie na letnie upały – ...

Latem nasze włosy wystawione zostają na ciężką próbę. Z jednej strony upał i wzmożone promieniowanie UV, które może parzyć cebulki naszych włosów. Z drugiej strony często narastający w tym okresie problem ich ...

Mgiełka do włosów Sun Balance
Mgiełka do włosów Sun Balance

Wakacje, morze, wiatr we włosach – jest nam cudownie ale… co z naszymi kosmykami? Niestety nasze włosy nie kochają słońca tak samo jak my. Promieniowanie UV niszczy zawartą w nich melaninę powodując odbarwienia ...

Tutti Frutti Papaja & Tamarillo czyli tropiki Południowej Ameryki
Tutti Frutti Papaja & Tamarillo czyli ...

Niebiańska słodycz papaji połączona z beztroską tamarillo to argentyńsko-meksykańska propozycja Tutti Frutti na podróż do Ameryki Południowej w zaciszu własnej łazienki.  Na egzotyczne wakacje w wersji instant będziemy mogli wybrać się także ...